Aktualności

Zagniatarka próżniowa symuluje zasadę ręcznego ugniatania w stanie próżni, dzięki czemu sieć glutenu może być szybko uformowana, a mieszanie i mieszanie wody jest zwiększone o 20% w oparciu o konwencjonalny proces.Szybkie mieszanie sprawia, że ​​białko pszenne wchłania wodę w najkrótszym czasie, a stopień dojrzałości ciasta jest ponad 2-krotnie wyższy niż ciasta w stanie normalnym.Nie uszkadza powstałej struktury sieci glutenu białkowego, dzięki czemu struktura białka jest zbilansowana i przetworzona.Wychodzące makarony mają jednolite ciasto, dobrą elastyczność, gładką jakość makaronu, smaczne, łatwe do pogryzienia, wysoką wytrzymałość glutenu i wysoką przezroczystość.Mieszalnik próżniowy do ciasta zmniejsza wzrost temperatury ciasta dzięki krótkiemu czasowi mieszania i małej prędkości.Temperatura ciasta na ogół nie przekracza 32 stopni i nie jest łatwo przykleić się do wałków podczas wałkowania.Rzeczywisty wpływ technologii ugniatania próżniowego na produkcję wyrobów makaronowych (w porównaniu ze zwykłą technologią ugniatania) jest najbardziej oczywisty.

Maszyna do ugniatania próżniowego — materiały do ​​ugniatania próżniowego

Korpus mieszalnika próżniowego wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej.Składa się głównie z ramy, korpusu, skrzynki na ciasto, pokrywy skrzynki na ciasto, układu hydraulicznego, mechanicznej części przekładni, części próżniowej i elektrycznej części sterującej.

Maszyna do zagniatania próżniowego — funkcje maszyny do zagniatania próżniowego

Maszyna do wyrabiania próżniowego nadaje się głównie do mieszania wszelkiego rodzaju wysokiej jakości makaronów i produktów makaronowych.Do mrożonek zaliczamy: wszelkiego rodzaju makarony, ciasta, owijarki do bułek, owijki do pierogów, owijki wonton, stripsy, makarony suche i mokre, kluski itp. Jednocześnie jest idealnym sprzętem do produkcji nowoczesnych kluski końcowe, takie jak świeże kluski, kluski udon, kluski mrożone, wontony mrożone, kluski błyskawiczne, kluski gotowane, kluski gotowane na parze, kluski suszone itp. Nadaje się nie tylko do przemysłu produktów mącznych, dla podobnych operacji w przemyśle chemicznym i farmaceutycznym.Zgodnie z charakterystyką mąki pszennej stosowanej w produktach makaronowych, można wybrać różne formy liści, aby uzyskać różne efekty ugniatania.

Dzięki powyższemu wprowadzeniu możemy stwierdzić, że maszyna do zagniatania próżniowego jest rodzajem bardziej zaawansowanej zasady działania, a różne produkowane makarony mają lepszy smak.Teraz nadaje się do użytku przy wielu okazjach.W porównaniu ze zwykłymi ugniatarkami, ugniatarka próżniowa pochłania więcej wody, a wydajność pracy jest również bardzo wysoka, dzięki czemu jest bardzo popularna.Kiedy te duże organizacje zdecydują się z niego korzystać, polecają mieszalniki próżniowe, które mogą poprawić wydajność, zwiększyć sprzedaż i zwiększyć korzyści ekonomiczne.